« ナタマメ栽培報告 wool mom | トップページ | なたまめ観察報告     豆之助 »

2015年7月14日 (火)

ナタマメ栽培報告 豆へ〜 福神漬けを作りました!

こんにちは!
豆へ〜です。 雨続きのあと、いきなりの猛暑にビックリしています。
ナタ豆にとっては、良い環境なのか、莢もグングン大きくなってきました。

そこで・・・莢がすっかり大きくなってしまう前に、若い莢を使って、
いよいよ福神漬けに挑戦してみました!
Dscf9582


ネットで調べてみると、意外にもたくさんのレシピが載っていましたが
私は、このページの味付けを参考にしてみました。
本当は七種類の野菜を漬け込みたかったのですが、しその実だけはあきらめました。


Dscf9581_2

大根、蕪、茄子、キュウリ(これは自家製です!今年はキュウリも豊作です)、蓮根、そして ナタ豆(白ナタ豆の若い莢)

Dscf9583_2Dscf9586Dscf9589_2Dscf9591Dscf9599Dscf9601

それぞれを薄くスライスして、塩であえ、一晩おいたら水気を絞り
調味料を一煮立ちしたところに野菜を投入。再び沸騰したら、野菜と煮汁を分けて
煮汁だけを煮詰めてから先ほどの野菜に合わせてあら熱を取ったら冷蔵庫で保存・・・!

Dscf9627

 
お〜、結構かんたんにできますね。
試食したところ、なかなかの味わいです。

ナタ豆が入っているところが本格的!
暑い夏。今度カレーを作ったときには、この自家製福神漬けを添えることにします。

|

« ナタマメ栽培報告 wool mom | トップページ | なたまめ観察報告     豆之助 »

会員からの報告」カテゴリの記事

コメント

突然のコメント失礼いたします。
名古屋中京テレビで番組制作をしている宮沢と申します。
投稿についての取材の件でコメントをさせていただきました。
メールアドレスあてに一度ご連絡いただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。
----------
中京テレビ放送株式会社
東京制作部 宮沢

投稿: 中京テレビ 宮沢 | 2015年12月29日 (火) 10時18分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« ナタマメ栽培報告 wool mom | トップページ | なたまめ観察報告     豆之助 »