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2018年8月

2018年8月27日 (月)

なたまめ栽培報告  kumahouse

Kuma


クマハウスです。

2018年度仕様の福神漬けができました。

さて、今年の特徴は。

①赤唐辛子を増やして辛さを強化。

②赤唐辛子を低温の油でジックリ炒めて香ばしさを強化。

③全体にかなり細かくして、ふりかけ仕上げ。

④買った具材は全て使い切る!

素晴らしく良い感じの仕上がりです。

ピリ辛と香ばしさは、日を追う毎に程よく馴染んでまろやかになりました。

美味すぃ~よ~~~。



素敵な器にはいった福神漬け。

とても美味しそうですね。 ピリ辛に仕上げるあたりがクマさんらしいですね。

今年は10月過ぎまで暖かい(暑い?)らしいですから、

第二弾もできるかも知れませんね。

豆之助。


豆之助。

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2018年8月20日 (月)

ナタマメ栽培報告  kumahouse

立川の kumahouse さんから栽培報告が届きました。


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クマハウスです。



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花はポトポトと適度に落ちますが・・・。



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莢もマズマズ付いているので初収穫をしました。


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今日はこれから、福神漬けを作ります。


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次は若莢の天ぷらに!


旺盛に莢をつけているようですね。

それにしても今年は花落ちが激しく、わが家では若干涼しくなったものの莢付きにつながらず大苦戦中。

いくつか莢がついていますが、例年に比べ一ヶ月位の遅れがあり、完成莢までたどり着くかわかりません。

何とかもう1、2回分の福神づけ要員が確保できればなどと弱気になっています。

kumahouse さんのところの食レポ、楽しみにしています。

豆之助。


豆之助。

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2018年8月18日 (土)

ナタマメ栽培報告 豆之助。

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気がつくと秋の気配…。

もっとも来週からまた暑さがぶり返すらしいですが、今年のナタマメは完全に不作です。 台風の合間を縫ってできた莢ですが、元気に育っているのはこの三つ。

種がぎっしりと詰まった莢は残念なさそう。


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日当たりの悪い北西のナタマメ。

環境は悪いものの例年なら葉が茂って屋根まで蔓が届く勢いで成長するのですが、今年はこの調子。  まだ花もつきません。

とにかくすべてに於いて今年は調子がよくありませんでした。

景気づけに来年はまた奈良へ種を仕入れに行こうか、などと思ってみたり。

とりあえずナタマメたちの秋にかけてのがんばりに期待したいものです。


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それにつけても隣の街路樹、ザクロの実付きのいいこといいこと。

例年になくたわわに実っています。 でもザクロが熟れてパカッと口を開くとありんこたちが群がってくるんですよね。

豆之助。


 

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2018年8月13日 (月)

ナタマメ栽培報告 豆へ〜 福神漬け2018

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お久しぶりです、豆へ〜です。
栽培に関しては、すっかり 豆之助氏にお任せ状態で・・
時々登場するのは、こんな時ばかりですが・・


今年の夏は、ナタ豆にとっても過酷
酷暑のあげくに、ゲリラ雷雨

今年は暑さが厳しすぎて花芽が落ちてしまう・・と 豆之助氏の日々の記録にありますが、そんな過酷な状況の中!
貴重な若い莢が二つ穫れて 豆之助氏より進呈されたので、それを早速 福神漬けにすることにしました。

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暑いとなんだかカレーが食べたくなりますよね、
タップリ福神漬けを作っておけば、遠慮なくたくさん食べることができます!
手作り福神漬けが毎年の恒例になっていますが、ひとたび作ってみたらこれがまたおいしいので・・・すっかり毎年のお楽しみになりました。

スライスした莢は、独特の形をしています。

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いつものように
七つの野菜を入れて(七福神) ナタ豆・大根・蕪・キュウリ・茄子・蓮根・ショウガ 塩もみして、一晩おき 調味料を一煮立ちさせた中に水気をぎゅっと絞った野菜たちを投入、再沸騰したら野菜は取り出し残りの調味液を少し煮詰めてからやさいの中に戻し入れて漬け込みます。 


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今年は、少しショウガが多かったかな〜?
いつも、野菜の割合は適当なので・・・
でも、おおざっぱでも とってもおいしいしカンタンに作れるので、みなさんもぜひトライしてみてください!
レシピはこちらの味付けを参考にさせていただいています。
★ナタ豆を食用にするときの注意は、こちらをご覧ください。

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2018年8月12日 (日)

ナタマメ栽培報告 豆坊主

豆坊主さんから豆盆栽ウィークエンド・レポートが届いています。


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こんにちは、豆坊主です。

先日の台風をなめてかかり、

鉢のいくつかをひっくり返してしまうというミスを冒してしまいまきたが、

マメたちは何とかがんばっています。


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今日、莢ができていることに気づきました。盆栽らしい小さな二つです。


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花落ちばかりで、もしかしたら今年はダメなのか?

と思っていたので、まずはひと安心です。

しっかり育ってくれ莢たち。


どうやらこの夏の暑さはナタマメにもきつかったようで、わが家のナタマメもなかなか莢にならず少々焦りました。 しかし、台風前後の若干すごしやすい気温が続いたおかげでいくつかの花に莢がつくようになりました。

ナタマメは南の作物なので暑さには強いとばかり思っていたのですが、今年の夏は想像を絶する暑さだったということでしょう。 私的には夜温度が下がらないというのが問題だったのではと思っています。 人間も夜暑いと疲れがたまりますからね。

いずれにせよせっかくできた莢、大切に育てたいですね。 


豆之助。

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2018年8月10日 (金)

ナタマメ栽培報告 豆之助。

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台風前の高温異常気象では単なる「花落ち」だけでなく、このように花が蔓についたまま「立ち枯れ」する状態まで出現。

本当にこんなことは初めてです。


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が、今回の台風で気温がグッと下がったおかげか、花に莢がついたものが現れました。


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やはり気温の問題なのか? 

今年は夜も30度近くある日が多かったので、ナタマメもからだを休める暇がなかったということか?


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台風中についた莢は何とか豆の莢らしいかたちになっています。

しかし、また暑さがぶり返し35度を超える日々が帰って来ました。

今ついている莢だけでも落ちずに頑張って欲しいです。

豆之助。


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2018年8月 3日 (金)

ナタマメ栽培報告  豆之助。

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花落ちが止まりません。

最初にできた莢以降一つも結実しない非常事態。


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写真のようにしべが花ビラから出る頃には受粉が済んでいるので、ここまでくると莢になることが多いのですが、今年はこうした花もすべて落ちてしまっています。


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とはいえ、株自体の成長は旺盛で、つぼみも多く、花も毎日咲いているのでここからの変化に期待です。

豆之助。

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2018年8月 1日 (水)

ナタマメ栽培報告  kumahouse

立川支部の kumahouse さんからの報告です。


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容赦ない陽射しと蒸し蒸しの日々で、ヘタっている人間ですが・・。


2


クマハウスのナタ豆は元気に開花旺盛です。


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植え付けが遅かったので、今のところ莢は1つですが・・・。

 

花が落ちる事もさほど無いようです。


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葉も大きく250mm超のものが沢山。

昨年は黄色くなった葉が多かったのに今年は無し。

なかなか宜しいのではないでしょうか!

さて、今後の状況や如何に?



葉が25センチとは「強烈」ですね。

やはり奈良種とは違うんでしょうか。

つぼみも多いし元気いっぱいで期待が持てます。

莢はまだ小さいですが、かたちがとてもいいので、大きくなる予感大。

これからが楽しみですね。

ちっちゃいアリが甘露を吸いにやってきているようですが、目に余るようでしたら「アリメツ」オススメします。

わが家も先日の台風の時、玄関アプローチに移動したらちっちゃいアリに見つかって一晩でひどくたかられてしまいましたが、アリメツをボトルキャップに入れて株元に置いておいたら姿を消しました。 

豆之助家でのアリメツ信頼度は◎でアリます。


豆之助。

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ナタマメ栽培報告  豆之助。

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本年度最初についたたった二つの莢ですが、観ての通り、種が極端に少ない変形したものなので、残念ですが後に続く花のために食用に回すこととしました。

大きい莢で長さ約15センチ。

ちなみに昨年の同じ時期にはすでに25センチ級の莢がいくつか育っていました。

http://mariheienikki.way-nifty.com/_mame/2017/07/post-b8a3-1.html

今年は雨も少なく出だしの日照時間も例年に比べ多かったので期待していたのですが、残念ながら今のところは大変厳しい状況です。

花は咲くのですが、莢がつかない…、そんな状況が今日も続いています。

なかなかうまく行かないものです。

豆之助。


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