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May 02, 2005

BBQ

昨夕から夜にかけて、わが家の広場?にて
バーベキューを開催。
毎年恒例の行事で、学生時代の友人を集めてワイワイやります。
今年のメニューは
*牛肉(フルーツを隠し味にした特製たれに漬け込みます)
*チキン(ヨーグルトとガラムマサラのエスニック風)
*チキン(粗挽き胡椒と塩、チリペッパー、ガーリック風味)
*厚切り豚(粗挽き胡椒と塩、チリペッパー、ガーリックパウダー、生のローズマリー風味)
*プリ(全粒粉小麦粉を水で練って、薄く広げて油で揚げる)
*プリにレタスとキュウリとミートソースを挟んだタコス風
*特製カレー(タマネギをとことん炒めて、スパイスをきかせた本格派。プリにつけて食べても尚おいしい!)
*炭火をおこしたときからじっくり焼く、サツマイモ。

とにかくなんでも炭で焼くとおいしい!単なるソーセージも抜群においしくなります。
今年は、ダッチオーブンは使いませんでしたが
去年や一昨年はダッチオーブンで、鶏の丸焼きをやって、そのあとスープを作って(激うま〜)食べたり。
毎年いろんな味を発見しています。


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