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January 08, 2006

き→錦松梅→い

昨年末に作ったお弁当に手作り錦松梅の作り方って?というコメントがついたのですが、リサーチしてきましたので、ご報告します〜!

おいしいから、メモメモ!
ill0108

<材料>(家庭用にはこのレシピの半量で十分)
花かつお 200g
砂糖   200g
醤油   200cc
刻み昆布 50g
白ゴマ  50g
みりん  100cc
梅酢   100cc
松の実  適宜

<作り方>
1) 花かつおはレンジで乾燥させ、ビニール袋等に入れて、もむ。
2) 刻み昆布は、水につけ、きれいに洗って短く切り、ざるにとり水切りをしておく。
3) 白ゴマは炒っておく。
4) 鍋に分量の調味料(砂糖・醤油・みりん)を入れて煮立ったところで昆布を加え、3分くらい煮る。
5) 次に花かつおと梅酢をいれ、火を止め、最後に松の実と白ゴマを加える。

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Comments

おおおお!うまそーっす!
梅酢が手に入りにくいんだけど、なんとかやってみまっす!
ありがとございました!

Posted by: もも | January 08, 2006 at 09:59 AM

ももちゃん
ぜひ、トライしてみてくださいね〜
暖かいご飯に、錦松梅!
お弁当にも、錦松梅!
おいしいよ〜!
キクラゲをいれても、こりこりと、おいしいかも!・・・ということですよ。

Posted by: mrk | January 09, 2006 at 12:58 AM

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